Vitamin A là vitamin vô cùng quan trọng với sức khỏe con người. Rất nhiều thực phẩm ăn hàng ngày đều chứa loại vitamin này những bạn đã thực sự hiểu công dụng và sử dụng đúng cách nó chưa?
.
Nội Dung Chính
1. Vitamin A và những điều bạn nên biết
-
Vitamin A là tên của một nhóm các hợp chất hòa tan trong chất béo, bao gồm retinol, retinal và retinyl este.
-
Nó đóng vai trò quan trọng trong nhiều quá trình sinh lý như duy trì chức năng của biểu mô (da, niêm mạc), đường hô hấp, ruột, bàng quang, vùng tai trong và mắt
-
Hỗ trợ thay thế tế bào da, hỗ trợ thị giác trong những môi trường thiếu ánh sáng, duy trì hệ miễn dịch tốt, hỗ trợ sự phát triển và sinh sản.
.
2. Công dụng
-
Tăng cường thị lực:
Vitamin A được biết đến là thần dược cho thị lực và sức khỏe của mắt.
Retinal – dạng hoạt động của vitamin A – kết hợp với protein opsin để tạo thành rhodopsin, một phân tử cần thiết cho khả năng nhìn màu và nhìn trong bóng tối. Retinal giúp bảo vệ và duy trì giác mạc – lớp ngoài cùng của mắt và kết mạc.
.
-
Hỗ trợ hệ miễn dịch:
Vitamin A đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì và tăng cường hệ miễn dịch. Nó giúp bảo vệ cơ thể chống lại các vi khuẩn, virus và các tác nhân gây bệnh khác, đồng thời thúc đẩy quá trình phục hồi sau khi bị ốm.
Ngoài ra, vitamin A giúp duy trì các mô niêm mạc như da, ruột, phổi, bàng quang và tai trong của bạn.
-
Hỗ trợ sức khỏe da: Thông qua cơ chế trung hòa các gốc tự do trong da – nguyên nhân chính của tình trạng lão hóa, dẫn xuất của Retinol từ Vitamin A điều trị các vấn đề về da mụn, tàn nhang đặc biệt là trẻ hóa làn da.
-
Có thể bảo vệ khỏi một số bệnh ung thư: Do đặc tính chống oxy hóa của carotenoid (tiền chất của vitamin A) có thể giúp bảo vệ và chống lại một số loại ung thư.
-
Tăng khả năng sinh sản và sự phát triển của thai nhi: Vitamin A cần thiết cho quá trình sinh sản của cả nam và nữ vì nó có vai trò trong sự phát triển của tinh trùng và trứng.
-
Giúp tăng cường hệ thống miễn dịch: Caroten tiền chất của vitamin A là chất chống oxy hóa mạnh giúp chống lại các gốc tự do gây hại cho tế bào cơ thể, kích thích các phản ứng bảo vệ cơ thể khỏi vi khuẩn và các yếu tố gây hại.
Để đảm bảo sử dụng đúng cách vitamin A, bạn nên tuân thủ hướng dẫn liều lượng hàng ngày và tư vấn của chuyên gia y tế.
.
3. Sử dụng quá liều Vitamin A
-
Có thể dẫn đến các tác dụng phụ nghiêm trọng và thậm chí có thể gây tử vong
-
Ngộ độc vitamin A cấp tính gây ra các triệu chứng nghiêm trọng hơn: tổn thương gan, tăng áp lực sọ não và thậm chí tử vong.
-
Ngộ độc vitamin A mãn tính gây ra: Rối loạn thị lực, đau xương khớp, chán ăn, buồn nôn và ói mửa, nhạy cảm với ánh sáng mặt trời, rụng tóc, đau đầu, da khô, vàng da, ngứa da, tổn thương gan, chậm phát triển
4. Liều lượng thực tế
Với mỗi đối tượng khác nhau, nhu cầu hấp thu vitamin A/ngày cũng sẽ khác nhau
-
Đối với trẻ sơ sinh:
+ Từ 0 – 6 tháng tuổi: 400 mcg
+ Từ 7 – 12 tháng tuổi: 500 mcg
.
-
Đối với trẻ em:
+ Từ 1 – 3 tuổi: 300 mcg
+ Từ 4 – 8 tuổi : 400 mcg
+ Từ 9 – 13 tuổi: 600 mcg
.
-
Đối với người lớn, phụ nữ có thai và cho con bú
+ Nam trên 14 tuổi: 900 mcg
+ Nữ trên 14 tuổi: 700 mcg
+ Phụ nữ mang thai trong độ tuổi từ 14 – 18: 750 mcg
+ Mẹ bầu trên 19 tuổi: 770 mcg
+ Đối với nữ giới cho con bú trong độ tuổi từ 14 – 18: 1200 mcg
+ Nữ giới cho con bú từ 19 tuổi trở lên: 1300 mcg
.
5. Mười một loại thực phẩm bổ sung Vitamin A
-
Dầu cá: chỉ với 1 muỗng canh dầu gan cá tuyết, cơ thể đã được bổ sung 4.080 mcg vitamin A, axit béo omega-3
-
Gan bò: 6.582 mcg (microgram) vitamin A trong một phần gan bò xào (85g). Ngoài ra, gan còn là một bộ phần giàu chất đạm và những dưỡng chất khác, gồm vitamin B12, B2, folate, sắt và choline.
-
Khoai lang: 1.403 mcg hàm lượng vitamin A với một củ khoai lang nướng, đồng thời giàu các loại thực phẩm giàu kali, vitamin C và B6.
-
Cà rốt: cà rốt chứa rất nhiều chất beta carotene, có đến 459 mcg vitamin A trong nửa cốc cà rốt sống.
-
Đậu mắt đen: 66 mcg vitamin A trong mỗi chén đậu mắt đen đã luộc. Ngoài là nguồn cung cấp dồi dào chất sắc
-
Bông cải xanh: cung cấp khoảng 60 mcg với nửa cây, bổ sung vitamin K và C cực kỳ tốt
-
Ớt: 117 mcg vitamin A với nửa chén ớt chuông hoặc ớt đỏ ngọt.Rất giàu folate, vitamin B6, C và chỉ chứa 19 calo.Bên cạnh đó, ớt chuông còn là thực phẩm giúp chống oxy hóa tuyệt vời, có đặc tính kháng histamine và chống viêm.
-
Nước ép cà chua: Có khoảng 42 mcg vitamin A trong ba cốc nước ép cà chua và loại rau củ này rất dồi dào vitamin C, lycopene
-
Cá trích: Cơ thể được bổ sung 219 mgc vitamin A, vitamin D và protein chỉ với một phần cá trích ngâm (85 gram).
-
Dưa lưới: Bổ sung cho cơ thể 135 mcg vitamin A với một nửa cốc dưa lưới.
-
Các loại rau xanh : Rau bina / Lá bồ công anh / Cải bắp/ Ớt đỏ/ Cải xoăn/ Rau Parsely/ Bí đao/ Quả bí ngô
Để tránh các tác động tiêu cực khi bổ sung vitamin A, bạn cần tuân thủ hướng dẫn sử dụng và liều lượng khuyến nghị của nó.
Nếu bạn có bất kỳ triệu chứng hoặc lo ngại nào, hãy tham khảo ý kiến của chuyên gia y tế để được tư vấn và điều chỉnh liều lượng thích hợp.
.
Bài viết tham khảo nguồn: Viện dinh dưỡng Quốc gia, Healthline.com, webmd.com
