Tuyến giáp: Triệu chứng, nguyên nhân và lời khuyên về chế độ ăn uống

Bệnh tuyến giáp là một tình trạng phổ biến ảnh hưởng đến hàng triệu người trên toàn thế giới. Nó bao gồm một loạt các rối loạn ảnh hưởng đến tuyến giáp, một phần thiết yếu của hệ thống nội tiết. Bài viết này sẽ khám phá tuyến giáp là gì, các triệu chứng phổ biến của bệnh tuyến giáp, tại sao những tình trạng này xảy ra, số liệu thống kê về bệnh tuyến giáp trên toàn cầu và tại Việt Nam, cũng như những lưu ý về chế độ ăn uống cho người bị bệnh tuyến giáp.

1. Tuyến Giáp Là Gì?

Tuyến giáp là một cơ quan hình con bướm nằm ở đáy cổ, ngay dưới cục giáp (yết hầu). Nó sản xuất các hormone như thyroxine (T4) và triiodothyronine (T3), có nhiệm vụ điều chỉnh quá trình trao đổi chất, mức năng lượng và các chức năng cơ bản của cơ thể. Tuyến giáp đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sự cân bằng trao đổi chất của cơ thể, ảnh hưởng đến nhịp tim, nhiệt độ cơ thể và cân nặng.

Tham khảo thêm thông tin về Tuyến giáp trên wikipedia.

2. Các Triệu Chứng Phổ Biến của Bệnh Tuyến Giáp

Bệnh tuyến giáp có thể xuất hiện dưới nhiều hình thức, chủ yếu là suy giáp (tuyến giáp hoạt động kém) hoặc cường giáp (tuyến giáp hoạt động quá mức). Dưới đây là một số triệu chứng phổ biến liên quan đến mỗi tình trạng:

2.1. Suy Giáp (Tuyến Giáp Hoạt Động Kém)

  • Mệt mỏi: Cảm giác mệt mỏi liên tục hoặc thiếu năng lượng.
  • Tăng cân: Tăng cân không rõ lý do dù ăn uống bình thường.
  • Nhạy cảm với lạnh: Cảm thấy lạnh ngay cả trong môi trường ấm áp.
  • Da và tóc khô: Da trở nên khô và tóc có thể mỏng hoặc rụng.
  • Táo bón: Khó khăn trong việc đi tiêu.
  • Trầm cảm: Cảm giác buồn bã hoặc thiếu động lực.
  • Vấn đề về trí nhớ: Khó tập trung hoặc nhớ các thứ.

2.2. Cường Giáp (Tuyến Giáp Hoạt Động Quá Mức)

  • Giảm cân: Giảm cân không mong muốn dù ăn uống nhiều hơn.
  • Nhịp tim nhanh: Tim đập nhanh hoặc không đều.
  • Không chịu được nóng: Cảm thấy quá nóng hoặc đổ mồ hôi nhiều hơn bình thường.
  • Lo âu và hồi hộp: Cảm giác bồn chồn hoặc lo lắng mà không rõ nguyên nhân.
  • Run tay: Tay hoặc ngón tay rung.
  • Đi tiêu thường xuyên: Đi tiêu thường xuyên hoặc phân lỏng.
  • Mất ngủ: Khó ngủ hoặc khó duy trì giấc ngủ.

3. Nguyên Nhân Gây Bệnh Tuyến Giáp

Bệnh tuyến giáp có thể phát sinh từ nhiều yếu tố khác nhau, bao gồm:

  • Rối Loạn Tự Miễn: Các tình trạng như viêm tuyến giáp Hashimoto (gây suy giáp) và bệnh Graves (gây cường giáp) xảy ra khi hệ miễn dịch tấn công nhầm vào tuyến giáp.
  • Thiếu Iốt: Iốt là chất cần thiết cho sản xuất hormone tuyến giáp. Thiếu iốt có thể dẫn đến bướu cổ (tuyến giáp lớn) và suy giáp.
  • Di Truyền: Lịch sử gia đình mắc các rối loạn tuyến giáp tăng nguy cơ phát triển bệnh tuyến giáp.
  • Rối Loạn Hormone: Sự thay đổi nồng độ hormone, đặc biệt là trong thời kỳ mang thai, có thể ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp.
  • Tiếp Xúc Với Phóng Xạ: Tiếp xúc với mức độ phóng xạ cao, chẳng hạn như từ các phương pháp điều trị y tế hoặc nguồn môi trường, có thể gây hại cho tuyến giáp.
  • Dùng Thuốc: Một số loại thuốc như lithium có thể ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp.

4. Số Liệu Thống Kê Về Bệnh Tuyến Giáp

4.1. Trên Toàn Thế Giới

  • Khoảng 750 triệu người bị ảnh hưởng bởi các rối loạn tuyến giáp trên toàn cầu.
  • Phụ nữ mắc bệnh tuyến giáp nhiều hơn nam giới, với tỷ lệ cao hơn từ năm đến tám lần.
  • Suy giáp ảnh hưởng đến khoảng 5% dân số nói chung, trong khi cường giáp ảnh hưởng đến khoảng 1-2%.

4.2. Tại Việt Nam

  • Tại Việt Nam, bệnh tuyến giáp phổ biến, với ước tính khoảng 20% dân số mắc phải một số dạng bệnh tuyến giáp.
  • Giống như xu hướng toàn cầu, phụ nữ tại Việt Nam bị ảnh hưởng bởi các rối loạn tuyến giáp nhiều hơn nam giới.
  • Sự gia tăng tỷ lệ mắc bệnh tuyến giáp tại Việt Nam được cho là do các yếu tố như thiếu iốt và ô nhiễm môi trường.

Nguồn số liệu: 

Phụ nữ có nguy cơ phát triển bệnh tuyến giáp cao hơn đáng kể so với nam giới. Sự khác biệt này chủ yếu do các yếu tố hormone và ảnh hưởng của estrogen lên hệ miễn dịch. Các rối loạn tuyến giáp tự miễn, chẳng hạn như viêm tuyến giáp Hashimoto và bệnh Graves, phổ biến hơn ở phụ nữ, đặc biệt là trong các giai đoạn thay đổi hormone như mang thai và mãn kinh.

5. Chế Độ Ăn Uống Cho Người Bị Bệnh Tuyến Giáp

5.1. Thực Phẩm Nên Ăn

  • Thực Phẩm Giàu Iốt: Rong biển, các sản phẩm từ sữa và muối iốt giúp hỗ trợ chức năng tuyến giáp.
  • Thực Phẩm Giàu Selen: Hạt Brazil, cá và hạt hướng dương chứa nhiều selen, rất cần thiết cho quá trình chuyển hóa hormone tuyến giáp.
  • Thực Phẩm Giàu Kẽm: Thịt, hải sản và các loại đậu cung cấp kẽm, hỗ trợ chức năng miễn dịch và sức khỏe tuyến giáp.
  • Thực Phẩm Giàu Chất Xơ: Ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau củ giúp duy trì sức khỏe tiêu hóa và điều hòa cân nặng.
  • Thực Phẩm Giàu Chất Chống Oxy Hóa: Các loại quả mọng, hạt và rau lá xanh giúp bảo vệ chống lại căng thẳng oxy hóa và hỗ trợ hệ miễn dịch.

5.2. Thực Phẩm Nên Tránh

  • Thực Phẩm Chứa Goitrogen: Các loại rau họ cải như bông cải xanh, cải bắp và cải kale có thể cản trở việc hấp thụ iốt nếu tiêu thụ nhiều, đặc biệt khi ăn sống.
  • Các Sản Phẩm Đậu Nành: Đậu nành chứa các hợp chất có thể gây trở ngại cho quá trình sản xuất hormone tuyến giáp, đặc biệt ở những người thiếu iốt.
  • Thực Phẩm Chế Biến: Nhiều đường và chất béo không lành mạnh, thực phẩm chế biến có thể dẫn đến viêm nhiễm và tăng cân.
  • Gluten: Ở những người có bệnh tuyến giáp tự miễn, gluten có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng và gây viêm nhiễm.
  • Caffeine và Rượu: Những chất này có thể cản trở quá trình hấp thụ thuốc tuyến giáp và làm trầm trọng thêm các triệu chứng như lo âu và tim đập nhanh.

6. Công Thức Nước Ép Cho Người Bị Bệnh Tuyến Giáp

6.1. Nước Ép Xanh Thanh Lọc

Nguyên Liệu:

  • 1 quả dưa chuột
  • 2 cọng cần tây
  • 1 quả táo xanh
  • Một ít rau chân vịt
  • Vài lá bạc hà
  • 1 quả chanh (vắt lấy nước)

Cách Làm:

  • Rửa sạch và cắt nhỏ dưa chuột, cần tây và táo.
  • Cho tất cả nguyên liệu vào máy ép.
  • Ép cho đến khi mịn và dùng ngay.

6.2. Nước Ép Cà Rốt-Cam Gừng

Nguyên Liệu:

  • 3 củ cà rốt
  • 2 quả cam
  • Một miếng gừng nhỏ (gọt vỏ)

Cách Làm:

  • Gọt vỏ và cắt nhỏ cà rốt và cam.
  • Cho cà rốt, cam và gừng vào máy ép.
  • Ép cho đến khi mịn và thưởng thức.

6.3. Nước Ép Hỗn Hợp Quả Berry

Nguyên Liệu:

  • 1 chén quả hỗn hợp (việt quất, dâu tây, mâm xôi)
  • 1 quả táo
  • 1/2 chén nước

Cách Làm:

  1. Rửa sạch và cắt nhỏ táo.
  2. Cho quả berry, táo và nước vào máy xay.
  3. Xay cho đến khi mịn và dùng lạnh.

Kết Luận

Hiểu biết về bệnh tuyến giáp và cách quản lý nó một cách hiệu quả là rất quan trọng để duy trì sức khỏe tổng thể và cuộc sống hạnh phúc. Bằng cách nhận biết các triệu chứng, hiểu nguyên nhân và đưa ra các lựa chọn ăn uống thông minh, bạn có thể chủ động bảo vệ sức khỏe tuyến giáp. Cho dù đó là thông qua việc bổ sung các thực phẩm giàu iốt hay thưởng thức các loại nước ép dinh dưỡng, việc chăm sóc tuyến giáp của bạn có thể dẫn đến một cuộc sống khỏe mạnh và sôi động hơn.

Vui lòng tham khảo ý kiến các chuyên gia y tế trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi lớn nào đối với chế độ ăn uống hoặc kế hoạch điều trị của bạn.

Nguồn: 

  • Mindbodygreen.com
  • Thyroidhealth.com
  • Healthline.com
  • Medicalnewstoday.com
  • Verywellhealth.com
  • Webmd.com

Hãy chia sẽ nếu bạn thích bài viết này

Chia sẻ đến Facebook
Chia sẻ đến Twitter
Chia sẻ đến Linkdin
Chia sẻ đến Pinterest

Ý kiến của bạn thì sao ?